ОМЕГА-3 мастни киселини като превенция срещу диабета

Posted by on февр. 20 2010 | Публикации

Последните изследвания в САЩ и Европа показват, че голяма част от хората, дори ако не са явни диабетици, независимо от това са резистентни към инсулин и поради това са предразположени към т.нар синдром-х. Почти всеки, който е с наднормено тегло или страда от високо кръвно налягане, също страда от инсулинова резистентност, според д-р Артемис Симопулос, автор на известния бестселър „Омега Диетата”. Специалистът допълва още, че половината от възрастните хора може би страдат от някаква степен на инсулинова резистентност. По този начин, хората, страдащи от пълнота и повишен холестерол или кръвно налягане, могат да извлекат полза като наблягат на храни, богати на омега-3 мастни киселини. В действителност в съвременната европейска и американска храна здравословните омега-3 мастни киселини, намиращи се в морската риби и маслото от ленено семе, са заменени от далеч по-голямото консумиране на омега-6 мастни киселини, преобладаващи в царевицата, шафрана,слънчогледовите мазнини и наситени мазнини в говеждото месо, млечните продукти и пържените храни. Доклад от годишника на Ню-Йоркската Академия на науките посочва, че храните, богати на омега-6 мастни киселини, причиняват инсулинова резистенция. Но добавянето на омега-3 мастни киселини, като тези, които се намират в маслото от ленено семе и в рибите, живеещи в студена вода, възстановяват чувствителността към инсулин, дори когато храната остане богата на други мазнини. Друго изследване сочи, че храни, богати на омега-6 мастни киселини зърната на соя или шафраново олио или наситена мазнина, предизвикват сериозна напълняване, за разлика от храните, богати на омега-3 мастни киселини. Пътят към превенция на инсулиновата резистентност до голяма степен е свързан с правилното хранене и начина на живот. Препоръчват се натурални продукти приемане на повече растителни храни.
У нас също може да се открие най-свежото и чисто ленено масло, произведено от световния лидер Barlean’s. Flax Oil, product of U.S.A., е натурален продукт, при който чистото масло е защитено в специални черни опаковки, за да се запази от окисление и да достига до потребителите точно такова, каквото е било в момента на студеното пресоване – свежо и прясно.

no comments for now

Незаменимите мастни киселини – липсват ли в нашето хранене?

Posted by on ян. 06 2010 | Публикации

В нашата ера на фобия от мазнините и на истинска вълна от ниско маслени и обезмаслени продукти включването на ленено масло в ежедневната индивидуална диета за много хора може би е меко казано странно. Въпреки това, важно е да се знае – лененото масло е изключително богато на незаменими мастни киселини. Незаменими означава, че ние трябва да ги консумираме и да ги включваме в диетата си, защото тялото ни не може да ги произвежда от други мазнини или храни. Изследванията показват, че липсата или оскъдният прием на незаменими мастни киселини, които са в най-голямо количество в лененото масло, както и в други нерафинирани полиненаситени растителни масла, играят съществена роля за развитие на хронични заболявания или страдания като сърдечно-съдови увреждания, рак и сърдечен удар. Много експерти с тревога констатират, че близо 80% от днешното ни общество консумират крайно недостатъчни количества незаменими мастни киселини. Тази липса в диетата в крайна сметка води до сериозна заплаха за здравето. Освен че снабдяват тялото ни с енергия, незаменимите Омега-3 и Омега-6 мастни киселини действат в организма ни като компоненти на нервните клетки, клетъчните мембрани и хормоноподобни субстанции, познати като простагландини. Простагландините и Омега-3 киселините играят важна роля за това тялото ни да функционира добре. Омега-3 киселините са доказали терапевтичната си и защитна роля при сърдечно-съдови заболявания, рак, автоимунни заболявания като множествена склероза и ревматоиден артрит, множество кожни заболявания.

Какво ни причинява дефицитът на мастните киселини?

Подмяната и “подправянето” на полиненаситените мазнини, причинени от масираното рафиниране на мазнини и масла с цел бърза и лесна търговска печалба, буквално елиминира незаменимите мастни киселини от нашата храна. Нещо повече, чувствително нарастна количеството ненатурални мазнини и масла в диетата ни под формата на транс-мазнини и частично хидрогенирани масла. Транс-мазнините се получават, когато полиненаситените масла са изложени на прекомерна топлина, светлина, кислород или други методи на рафиниране. “Транс” буквално означава, че полиненаситените мастни киселини са трансформирани в ненатурални мастни молекули с променена форма. При хидрогенирането течните полиненаситени масла са атакувани от водородни молекули и резултатът е полутвърди или твърди мастни субстанции, които не се срещат където и да е в природата. Маргаринът е типичен пример за мазнина, съдържаща както хидрогенирани, така и транс-мастни киселини. Само за по-малко от век консумацията на мазнини се е увеличила почти двойно. Но докато процентът на наситените мазнини е един и същ, то полиненаситените мазнини с богато съдържание на ценните Омега-3 почти са изчезнали. Огромното количество рафинирани и обработени мазнини на практика не позволява на тялото ни да се възползва и от малкото количество полезни мастни киселини, които получава.

Има три важни фактора, които допринасят за недостига на есенциалните мастни киселини:

  1. Почти пълната липса на качествени масла, богати на Омега-3 и Омега-6, причинена от масовата комерсиализация и рафинирането на мазнините и маслата.
  2. Трансформирането на здравословните Омега-3 и Омега-6 в токсични съставки ( хидрогенирани и транс-изомери).
  3. Метаболитното съревнование между хидрогенираните и транс-мазнините и есенциалните мастни киселини.

Как да разпознаем липсата?

Знаците за дефицита на Омега-3 могат да са явни или постоянно напомнящи за себе си – от лека умора до фатален сърдечен удар. Много специалисти дори няма да направят асоциация между здравословния ни проблем и този недостиг. Освен това симптомите на дефицита на Омега-3 не са така очевидни като при други хранителни дефицити. Последствията обаче могат наистина да са сериозни. Последните изследвания в САЩ например показват, че хората приемат едва 10% от това, което им е необходимо за оптимално здраве. Затова авторите препоръчват всеки, който има сериозно отношение към здравния си статус, да приема достатъчно количество Омега-3 и 6, най-вече чрез нерафинирано и чисто ленено масло.

Какво препоръчват още специалистите за добро здраве и оптимално ниво на незаменими мастни киселини?

  1. Намаляване на количеството наситени мазнини и изобщо мазнини от диетата.
    По-малко животински продукти за сметка на растителните. Повечето растения са много бедни на мазнини. А високите нива на мазнини при ядките и семената произлизат от полезните полиненаситени мастни киселини.
  2. Елиминиране или поне сериозно намаляване на храни с транс-мазнини и частично хидрогенирани масла.
    Структурната промяна на натуралните масла в неестествени мастни киселини влияе на способността на тялото ни да се възползва от полезните есенциални мазнини.
  3. Ежедневно приемане на ленено масло
    Натуралното, нерафинирано ленено масло е считано от специалистите за търсения фактор във възстановяването на точните нива на есенциалните мастни киселини. Лененото масло е уникално, тъй като съдържа двете незаменими мастни киселини – Омега-3 и Омега-6, във внушителни количества. Лененото масло е най-богатият източник в природата на Омега-3 – почти 60%. Това е два пъти повече от рибените масла. Омега –3 са внимателно изучавани заради благотворното им действие при високи холестеролни нива, високо кръвно налягане, сърдечни пристъпи, ангина, артрит, множествена склероза и кожни възпаления.
  4. Намаляване на общия прием на мазнини до не повече от 30%(400-600 калории дневно при стандартна диета от 2000 калории)
    Усилията да вмъкнем здравословните мазнини под формата на есенциалните мастни киселини от ленено масло на мястото на опасните транс-мазнини, хидрогенирани и наситени мазнини си струват. Просто е нужно да следим за тези скрити мазнини и внимателно да четем етикетите на продуктите, които купуваме.

Flax Oil, product of U.S.A., е най-чистото и свежо ленено масло в света, произведено по специална технология от Barlean’s Organic Oils. Натуралният продукт е предпазен и затворен в специални непрозрачни капсули и черни опаковки, за надеждна защита. Маслото ви дава над четири пъти повече Омега-3 в сравнение със същото количество смлени семена и гарантира абсолютна чистота и качество.

1 comment for now